Oud & Nieuw zonder appelbeignets? Voor veel mensen ondenkbaar. De geur van warme olie, kaneel en zoete appel brengt je meteen in feeststemming. Appelbeignets horen bij het laatste avondje van het jaar zoals oliebollen en champagne – een echte Hollandse (en Belgische!) traditie.
De basis van een perfecte appelbeignet begint natuurlijk bij… de appel. En laat dát nou net het fruit zijn dat standaard in elke fruitmand van Hippefruitmand.nl zit. Wij bezorgen onze fruitmanden met zorg samengesteld door heel Nederland en België, altijd met verse, knapperige appels.
Welke appel gebruik je voor de lekkerste appelbeignets?
Niet elke appel is geschikt om te frituren. Voor appelbeignets wil je een appel die stevig blijft, licht friszuur is en niet uit elkaar valt. Dit zijn de meest gebruikte en geliefde soorten:
- Elstar – dé klassieker: friszoet, sappig en stevig
- Jonagold – iets zoeter, heerlijk in combinatie met kaneel
- Braeburn – stevig, aromatisch en perfect om te frituren
- Goudreinet – traditioneel en licht zuur (let op: deze appel gebruiken wij niet in onze fruitmanden)
De appels die wij in onze fruitmanden gebruiken zijn vooral bedoeld om vers te eten, maar lenen zich ook uitstekend voor het maken van appelbeignets rond de feestdagen.
Van fruitmand naar feestmoment
Een fruitmand is er niet alleen om gezond te snacken. Rond Oud & Nieuw krijgt fruit vaak een extra rol: samen bakken, samen genieten en herinneringen maken. Een schaal zelfgemaakte appelbeignets op tafel, gemaakt van verse appels uit de fruitmand, maakt de jaarwisseling net dat beetje warmer en persoonlijker.
Bij Hippefruitmand.nl zorgen we ervoor dat elke fruitmand met aandacht wordt samengesteld en vers wordt bezorgd in Nederland en België. Zo begint elk feestelijk moment bij kwaliteit en smaak.
Dus: haal die appels uit de fruitmand, schil ze, haal ze door het beslag en bak ze goudbruin. Bestrooi met poedersuiker, zet ze op tafel en proost op het nieuwe jaar
Namens Hippefruitmand.nl: een smaakvol, gezond en sprankelend nieuwjaar gewenst!
Recept: zelf appelbeignets maken
Ingrediënten (voor ca. 10–12 appelbeignets):
- 3 stevige appels (bijvoorbeeld Elstar, Jonagold of Braeburn)
- 125 g bloem
- 1 ei
- 200 ml melk
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 snufje zout
- 1 theelepel kaneel (optioneel)
- Olie om te frituren (zonnebloem- of arachideolie)
- Poedersuiker om te bestuiven
Zo maak je ze:
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in ringen van ongeveer 1 cm dik.
- Meng de bloem, het ei, de melk, vanillesuiker, zout en eventueel kaneel tot een glad beslag.
- Verhit de olie in een pan of frituur tot ongeveer 175 °C.
- Haal de appelringen één voor één door het beslag en laat ze voorzichtig in de hete olie glijden.
- Bak de appelbeignets in 3–4 minuten goudbruin, keer ze halverwege om.
- Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi royaal met poedersuiker.
Tip: Serveer ze warm – eventueel met een snufje extra kaneel of een beetje vanillesuiker voor een echte Oud & Nieuw-smaak.
